DÉGUSTATION

Au cœur de la maison familliale datant du XVIIIè siècle, rénovée en 2000, nous vous accueillons dans notre caveau de dégustation, en pierres voutées, où vous pourrez découvrir notre large gamme de vins et Crémants du Jura. Nous vous proposerons de découvrir nos vins Rouges et Blanc, en Côtes du Jura, mais également l'AOC l'Etoile ainsi que Château-Chalon. Vin Jaune, Macvin du Jura et Vin de Paille vous seront également proposés à la dégustation, ce sont les incontournables des vins du Jura.

Nous vous proposons des vins d'artisans, cousus main, dans le respect de notre savoir faire ancestral, transmis au cours des neufs dernières générations. Nous souhaitons préserver ce contexte familial dans lequel le domaine s'est développé. Nous sommes également labellisés Vignerons Indépendants. Ce label, qui nous tient particulièrement à cœur, représente à la perfection la philosophie de notre maison. Nous mettons un point d'honneur à préserver notre indépendance. Non seulement nous cultivons, transformons et commercialisons notre propre production, partant du pied de vigne jusqu’à la bouteille, mais nous réalisons également notre distillation, plantation, mise en bouteille, étiquetage et livraison.

VISITE DE CAVE

Une histoire qui se perpétue depuis 9 générations mérite d'être racontée. Lors de votre passage, nous serions heureux de pouvoir vous
faire découvrir notre métier — celui de vigneron — en retraçant les étapes marquantes de notre métier :
le chais de vinification pendant les vendanges, les anciennes caves de vieillissement, la mise en bouteille, l'étiquetage et la commercialisation. Nous vous proposons un voyage dans le temps, dans l'intimité de nos caves, où l'on vous dévoilera certains secrets de famille.... Comptez environ 2h.
Pour toute demande de groupe, merci de nous contacter par avance.
Tarifs groupe comprenant visite de cave suivie d'une dégustation de 7 vins accompagnée de Comté du Jura : 6€ TTC par personne

**NOUVEAU**
Nous vous proposons une nouvelle formule intégrant des accords mets* et vins
À partir de 5 personnes, 20€ TTC par personne et sur réservation minimum 1 semaine avant.
Vous aurez la possibilité de découvrir notre domaine à travers une visite guidée de nos installations (voir détail "Visite de cave").
Lors de la dégustation de 7 vins de la gamme, nous vous proposons un accord de 7 verrines.
Les verrines sont signées par le Chef Christophe Bassard du Restaurant "Parenthèse" à Chille.

Pour cette saison, nous vous proposons les verrines suivantes :
– Tartare de thon rouge roulé aux aromates et marinade aux algues
– Cake jambon cru du Haut Doubs, Comté et crème moutarde
- Verrine de pressé de lapin aux trompettes et pickles de légumes croquants
- Feuilleté Morteau/Comté/Noisettes
- Concassé d'asperges aux aromates et mayonnaise curry et Vin Jaune
- Sabayon chocolat noir, dés de brownies, noisettes caramélisées
- Macaron chocolat blanc et griottines
* Menu variables en fonction des saisons
ATTENTION : Merci de noter que du fait de la gratuité des enfants, il n'y a pas de verrines prévues sur les réservations "enfants", si vous souhaitez réserver des verrines enfants, merci de cocher1 adulte supplémentaire.

TOURISME AUX ALENTOURS

Profitez de votre venue pour découvrir les somptueux paysages qui nous entourent :

  • La reculée de Baume-les-Messieurs, patrimoine naturel inscrit, avec sa reconnue cascades des Tuffes,
  • Château-Chalon et ses remarquables terrasses à deux pas du Domaine,
  • Un peu plus au sud, venez découvrir les Cascades du Hérisson et la Région des Lacs.
  • Au nord, visitez la capitale des vins du Jura, Arbois, puis les Salines Salins-les-Bains et d’Arc-et-Senans,
  • et la région des lacs ( Chalain, Vouglans, desnes, le Belvédère des 4 lacs au pique de l'aigle ...etc)
  • Le pays du Haut-Jura jouit d’une nature spectaculaire, brut et sauvage, paradis de la tranquillité pour randonner , VTT, skier ....

    • Nouveau

    Nous vous proposons une nouvelle formule intégrant des accords mets et vins

    À partir de 4 personnes, 20€ TTC par personne et sur réservation. Vous aurez la possibilité de découvrir notre domaine à travers une visite guidée de nos installations (voir détail "Visite de cave"). Lors de la dégustation de 7 vins de la gamme, nous vous proposons un accord de 7 verrines.

    Les verrines sont signées par le Chef Christophe Bassard du Restaurant "La Parenthèse" à Chille.

    Pour cette saison, nous vous proposons les verrines suivantes :

    - Tartare de filet mignon de veau façon thaï

    - Roulé de courgettes, ricotta et tomates concassées

    - Carpaccio de thon rouge roulé aux aromates, marinade aux algues et poivre Kâmpôt Vert au sel

    - Brochettes de gambas, ananas et gingembre

    - Feuilleté de Morteau, Comté, Noisette

    - Macaron chocolat blanc, et griottines

    - Smoothie ananas, mangue et passion

    *Menu variable en fonction des saisons.

    Fédération Nationale Terra Vitis
    Une certification reconnue dédiée à la filière viticole